Menu Executivo de 23-03 a 10-04-2015

Menu Executivo

Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.

Entrada

Entrée au Abricot: Mix de Folhas com Frango Desfiado, Damasco, Torrada de Focaccia  e Azeite de Ervas.

Prato Principal Opções:

a) Poisson au Cocotier: Filé de Linguado Servido ao Molho Bisque, Guarnecido com Arroz de Coco.

b) Poulet à l'Épinard: Filé de Frango ao Creme de Espinafre, Servido com Inhoque de Batata Baroa.

c) Viande au Fromage: Miolo de Alcatra ao Molho de Gorgonzola, Acompanha Gratin de Berinjela.

Sobremesa

Dessert de Chocolat:  Tijolinho de Chocolate com Açúcar de Gengibre Granulado, Servido em Calda de Licor de Menta.

Menu Executivo prorrogado até 25-04-2014.

Menu Executivo

Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena: 

Entrada

Terrine de Salmão, Servida com Mix de Folhas e Molho de Limão Siciliano.

Prato Principal Opções:

a) Poisson Veronique: Filé de Linguado ao Molho de Bisque de Camarão, Servido com Mousseline de Baroa.

b) Poulet à la Carotte: Cubos de Frango ao Creme de Cenoura e Champignon, Acompanha Arroz de Açafrão.

c)  Steak au Poivre: Miolo de Alcatra ao Molho Rôti e Pimenta Branca, Guarnecido com Rösti de Batata Doce.

Sobremesa

Cerise à la Vanille: Tartelete de Cereja, Servida com Creme de Baunilha 

Menu Executivo de 4 a 15-11-2013.

Menu Executivo

Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena: 

Entrada

Entrée au Fromage: Mix de Folhas, Passas e Lâminas de Queijo Parmesão.

Prato Principal Opções:

a) Poisson à la Belle Meunière: Filé de Linguado ao Molho Belle Meunière, Guarnecido com Arroz de Açafrão.

b) Poulet aux Poivrons: Filé de Frango em Julienne de Tomate, Cebola e Pimentões Variados, Servido com Linguine ao Azeite de Ervas.

c) Viande au Ail: Miolo de Alcatra ao Alho Torrado, Guarnecido com Batatas ao Murro, Cebola e Azeitonas.

Sobremesa

Gâteau au Abricot: Brownie de Damasco, Servido em Ganache de Chocolate.  

Menu Executivo de 21-10 a 01-11-2013

Menu Executivo

Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena: 

Entrada

Salade aux Fines Herbes: Mix de Folhas, Tomate, Azeitona Preta, Queijo Minas e Orégano, Servida em Azeite de Ervas.

Prato Principal Opções:

a) Poisson Méditerranéen: Filé de Peixe Assado ao Molho de Pimentões, Servido com Batata ao Açafrão;

b) Poulet au Cari: Cubos de Frango ao Creme de Curry, Cenoura e Champignon, Acompanha Massa Fresca da Casa;

c) Viande à La Souce Bernaise: Contra Filé ao Molho Bernaise, Guarnecido com Arroz Cremoso de Ervas.

Sobremesa

Dessert Tropical: Pudim de Banana da Terra, Servido em Calda de Canela.

Menu Executivo de 07 a 18-10-2013

Menu Executivo

Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena: 

Entrada

Antipasto di Melanzane: Antepasto de Berinjela, Guarnecido com Alface Americana e Tomate Casse.

Prato Principal Opções:
a) Poisson au Sésame: Filé de Linguado em Molho de Aceto Balsâmico, Servido com  Arroz de Gergelim e Alho Poró Crocante.
b) Poulet au Vin: Peito e Coxa de Frango em Molho de Vinho e Champignon, Acompanham Purê de Abóbora e Cuscuz Brasileiro.
c) Viande au Poivre: Contrafilé Grelhado em Molho de Pimenta Jamaicana, Guarnecido com Creme de Baroa e Brócolis Americano.
Sobremesa
Dessert au Lait Sucré: Crème Brullée de Doce de Leite.