Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.
Sugestão da Semana
Entrada
Coquille de Siri: Gratin de Siri, Acompanha Mix de Folhas ao Azeite Aromatizado e Alcaparras.
Prato Principal Opções:
a) Poisson au Four: Filé de Dourado ao Forno em Pasta de Alho Poró e Aneto, Guarnecido com Batata Calabresa e Brócolis.
b) Poulet Provençal: Galeto Assado, Acompanha Arroz Biro Biro, Farofa de Alho e Batata Palito.
c) Viande aux Fines Herbes: Maminha Assada em Ervas Finas, Servida com Ratatouille e Mandioquinha.
Sobremesa
Tarte de Fraise: Tortinha de Morango ao Creme de Iogurte e Baunilha, Servida com Glacê de Vinho Tinto.
Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.
Sugestão da Semana:Entrada
Salpicão Italiano: Julienne de Cenoura, Aipo, Pimentão, Pipino, Ervilha Fresca e Presunto em Vinagrete Francês.
Prato Principal Opções
a) Délice de Saumon: Folhado de Salmão e Aspargos Frescos, Acompanha Mix de Legumens.
b) Gratin de Poulet: Escalopinho de Peito de Frango ao Creme de Funcho, Guarnecido com Arroz de Figo.
c) Viande à la Brochette: Misto de Alcatra, Servido com Purê de banana da Terra e Farofa de Castanha.
Sobremesa
Dessert Tropical: Pudim de Manga em Calda de Gengibre.
Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.
Sugestão da Semana:
Entrada
Caponata Siciliana: Berinjela, Abobrinha, Cebola e Tomate ao Azeite de Alho, Manjericão e Alcaparra, Acompanha Mix de Folhas.
Prato Principal Opções
a) Poisson à la Citrouille: Filé de Peixe sobre Creme de Abóbora e Aneto, Guarnecido com Espaguetine de Legumes.
b) Bourride de Frango: Peito e Coxa de Frango ao Açafrão e Laranja, Acompanha Purê de Brócolis e Batata Sauté.
c) Entrecôte au Café: Contra Filé au Coulis de Café, Servido com Risoto de Aspargo.
Sobremesa
Tarte de Citron: Tortinha de Limão.
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Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.
Sugestão da Semana:
Entrada
Caponata Siciliana: Berinjela, Abobrinha, Cebola e Tomate ao Azeite de Alho, Manjericão e Alcaparra, Acompanha Mix de Folhas.
Prato Principal Opções
a) Poisson à la Citrouille: Filé de Peixe sobre Creme de Abóbora e Aneto, Guarnecido com Espaguetine de Legumes.
b) Bourride de Frango: Peito e Coxa de Frango ao Açafrão e Laranja, Acompanha Purê de Brócolis e Batata Sauté.
c) Entrecôte au Café: Contra Filé au Coulis de Café, Servido com Risoto de Aspargo.
Sobremesa
Tarte de Citron: Tortinha de Limão.
