domingo, 30 de setembro de 2012

Menu Executivo de 01 a 12-10-2012.


Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.
Sugestão da quinzena: 
Entrada
Salada Zafferano: Frango desfiado, presunto, aipo, maçã e champignon ao molho de açafrão.
Prato Principal Opções:
a) Peixe à Provençal:  Filé de peixe ao forno com azeite de ervas, acompanha mousse de legumes.
b) Frango à Camponesa: Peito e coxa de frango grelhados na manteiga de garrafa, guarnecido com arroz de salsa e cebolas crocantes.
c) Viande à la Bier: Escalope de contra-filé no molho de cerveja, servido com batata gratin.
Sobremesa
Poire au Four: Pêra ao forno em calda de vinho tinto.










sábado, 15 de setembro de 2012

Menu Executivo de 17 a 28-09-2012.


Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena: 
Entrada
Salada Rêve d'Azur: Mix de folhas, maçã verde e queijo minas em  azeite aromatizado.
Prato Principal Opções:
a) Poisson à l'Orange: Filé de peixe grelhado ao molho de laranja, acompanhado de suflê de batata e espinafre.
b) Frango à Jardineira: Filé de frango grelhado, acompanha arroz à jardineira e purê de milho verde.
c) Viande à Bordelaise: Miolo de alcatra em molho bordelaise, guarnecido com risoto de açafrão e queijo.
Sobremesa
Dessert Tropical: Rocambole de laranja em calda de tangerina.







domingo, 2 de setembro de 2012

Menu Executivo de 03-09 a 14-09-2012.

Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena: 
Entrada
Salade Crepaze: Panqueca de açafrão recheada com mousse de agrião e gorgonzola, acompanha mix de folhas.
Prato Principal Opções:
a) Poisson aux Poivrons: Filé de peixe ao molho de pimentões, servido com purê de baroa ao perfume de aneto.
b) Poulet au Citron: Escalopinho de frango grelhado na manteiga de salsa ao molho de limão, guarnecido com espaguetine de espinafre.
c) Viande Rôtie: Contra filé grelhado ao molho rôti, acompanha mini batata calabresa ao molho de requeijão, mostarda dijon e espumante.
Sobremesa
Tarte au Lait Sucré: Tortinha de doce de leite.