Menu Executivo de 1 a 5-3-2010

Menu Executivo
Sugestões harmonizadas com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.

Sugestão da semana
Entrada
Salada Integralle: Mix de folhas com Arroz Integral, Castanhas e Uvas Passas no Azeite Aromattizado.
Prato Principal
a) Poison au Vin: Filé de Peixe ao Molho Holandês, Servido com Purê de Inhame e Arroz de Salsa.
b) Steak à Parisiense: Filé de Alcatra Grelhado, Acompanha Tagliatelle à La Creme.
c) Frango à Moda do Chef:Filé de Frango Recheado com Espinhafre e Catupiry, Guarnecido com Lâminas de Abobrinha Grellhadas e Arroz de Couve-Flor.
Sobremesa
Compota Tropical: Compotas de Melões Variados e Melancia ao Perfume de Hortelã.

Menu Executivo de 22 a 26-2-2010.

Menu Executivo
Sugestões harmonizadas com entrada, prato principal e sobremesa. Tudo por um preço fixo.

Sugestão da Semana
Entrada
Salada del´Amorosa: Alfaces Variadas, Maça, Queijo Parmesão, Crouton e Vinagrete Francês.
Prato Principal
1) Entrecote à Borgonha: Contra Filé com Batata Assada à La Creme e Brócolis Salteado.
2) Frango à Provençal: Peito e Coxa de Frango ao Forno no Molho Provençal, Acompanhado de Panache de Legumes e Arroz.
3) Frigideira de Frutos do Mar: Arroz de Açafrão com Camarão, Salmão, Pescada Amarela, Lula, Polvo, Mexilhão e Pimentões.
Sobremesa
Rafraichit de Frutas Tropicais
Torta de Gelatina e Frutas na Calda de Morango.

Menu Executivo de 8 a 19-02-2010.

Menu Executivo
Sugestão harmonizada pelo Chef com entrada, prato principal e sobremesa por um preço fixo.

Sugestão do Chef

Entrada
Salada Cristal: Lâminas de Salmão ao Vinagrete de Mostarda, Mix de Folhas e Cenoura.
Prato Principal Opção 1
Steak Paris: Bifé de Alcatra na Manteiga Café de Paris. Acompanha Rizoto Porcinni
Prato Principal Opção 2
Poult Surprise: Filé de Frango à Milaneza, Servido com Batata à Portuguesa e Arroz de Passas.
Sobremesa
Arroz Doce à Portuguesa: Arroz ao Creme de Leite, Côco e Canela.

Menu Executivo de 1 a 5-2-2010.

Menu Executivo
Toda semana duas sugestões harmonizadas com entrada, prato principal e sobremesa por um preço fixo.

Nesta Semana

Entrada
Salada di Mare: Folhas Variadas, Tomate Cassé Frutos do Mar.
Prato Principal Opção 1
Medalhão ao Molho Bérnaise: Filé Mignon guarneccido com Batata Gratin e Mousse de Agrião.
Prato Principal Opção 2
Filleto de Pesce al Cartoccio: Filé de Dourado Assado ao Cartoccio com molho de Ervas companhado de Rizoto de Açafrão.
Sobremesa
Surprise d'Orange: Rocambole de Laranja Crocante com Calda de Damasco.