sexta-feira, 30 de abril de 2010

Menu Executivo de 03 a 07-05-2010.

Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.


Sugestão da Semana:
Entrada
Salada Zafferano: Frango Desfiado, Presunto, Aipo e Maçã ao Creme de Açafrão.
Prato Principal
a) Pesce al Prosecco: Filé de Peixe Grelhado ao Molho de Espumante Prosecco. Acompanha Rizoto de Maça.
b) Frango à Pizzaiolo: Filé de Frango Assado ao Molho Italiano, Acompanhado de Espaguetine Perfumado em Manjericão.
c) Medalhão dos Deuses: Medalhões de Contra Filé com Pasta de Damasco ao Aroma de Manteiga de Ervas. Servido com Inhoque de Espinafre.
Sobremesa
Petit Gâteau au Citron: Tortinha de Limão Siciliano na Calda Quente de Laranja e Cravo da Índia.

sábado, 24 de abril de 2010

Menu Executivo de 26 a 30-04-2010.

Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo

Sugestão da Semana:
Entrada
Salpicão de Bacalhau: Bacalhau Desfiado com Batata Palha, Cenoura e Azeite Aromatizado.
Prato Principal
a) Poisson au Vin: Filé de Peixe ao Molho Holandês, Servido com Purê de Inhame e Arroz de Salsa.
b) Poult Surprise: Filé de Frango a Milaneza, Acompanha Batata Portuguesa e Arroz de Passas.
c) Entrecôte au Poivre: Contra Filé Grelhado ao Molho Poivre, Guarnecido com Batata Cozida.
Sobremesa
Tarte Tropicale: Torta de Maracujá.

sábado, 10 de abril de 2010

Menu Executivo prorrogado até 22-04-2010.

Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo

Sugestão da Semana:
Entrada
Tartare de Salmão: Salmão ao Azeite de Aneto sobre Leito de Mix de Folhas.
Prato Principal
a) Poisson à l'Orange: Filé de Peixe ao Molho de Laranja, Acompanha Arroz de Amêndoas.
b) Poulet au Vin: Escalope de Filé de Peito de Frango ao Molho de Vinho Tinto. Servido com Espaguetine na Manteiga.
c) Viande Rôtie: Steak de Alcatra ao Molho Demi-Glace, Guarnecido com Batata Rostie Tradiocional.
Sobremesa
Tarte de Citron: Torta de Limão com Calda de Morango