domingo, 20 de novembro de 2011

Menu Executivo de 21-11 a 2-12-2011.

Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena:
Entrada
Insalata Agrodolce: Salpicão de frango, abacaxi, cenoura, aipo, azeitona e passas.
Prato Principal Opções:
a) Poisson à Duchesse: Filé de peixe assado ao molho de camarão, guarnecido com batata duchesse.
b) Poulet à la Mangue: Filé de frango ao molho de manteiga e tomate cassé, acompanha arroz brasileiro de espinafre e manga tommy.
c) Filetto Parmigiano: Contra-filé grelhado com molho à parmegiana, guarnecido com lasanha de legumes.
Sobremesa
Tarte aux Fruits Rouges: Cheese cake de frutas vermelhas.





domingo, 6 de novembro de 2011

Menu Executivo de 07 a 21-11-2011.


Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena:
Entrada
Salade des Andes: Mix de folhas com tabule de quinoa e azeite de ervas.
Prato Principal Opções: 
a) Poisson à Bouillon: Filé de linguado assado ao perfume de ervas frescas, servido com batata, cenoura e alho Poró salteados na manteiga de garrafa.
b) Poulet au Vin: Filé de frango grelhado ao creme de vinho branco, acompanhado de  arroz sete grãos e brócolis.
c) Viande aux Champignons: Miolo de alcatra ao molho de cogumelos, guarnecido com crostini de polenta.
Sobremesa
Dessert Truffé: Vol-au-vent trufado, servido com calda de chocolate e merengue.