Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.
Sugestões da Semana:
Entrada
Steak Salad: Steak Tartare, Guarnecido com Mix de Folhas.
Prato Principal Opções:
a) Pesce Capperi: Filé de Congro Branco Grelhado, Servido com Molho de Alcaparras e Purê de Batata Roxa Trufada.
b) Pollo Tricolore: Filé de Frango Grelhado com Molho de Requeijão, Servido com Espaguetine na Manteiga de Salsa.
c) Filetto al Funghi: Miolo de Alcatra Empanado, Guarnecido com Arroz ao Funghi e Shitake.
Sobremesa
Dessert d' Orange: Pudim de Laranja em Calda de Ameixas.
Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.
Sugestões da Semana:
Entrada
Salade de Saumon: Lascas de Salmão e Nozes, sobre Leito de Mix de Folhas ao Azeite de Aneto.
Prato Principal Opões:
a) Pesce Zafferano: Filé de Dourado Marinado ao Molho Zafferano, Acompanha Massa Fresca na Manteiga Café Paris e Manjericão.
b) Poulet al Chardonnay: Peito de Frango Grelhado ao Molho de Vinho, Guarnecido com Risoto de Laranja.
c) Viande Lorraine: Escalopinho de Contra Filé em Crosta de Alcaparras ao Molho de Grana Padano, Acompanha Purê com Alho Poró.
Sobremesa
Surprise de Pommer: Folhado de Maçã Caramelizada, Servido Quente com Creme de Canela.
Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.
Sugestões da Semana:
Entrada
Salade de Saumon: Lascas de Salmão e Nozes, sobre Leito de Mix de Folhas ao Azeite de Aneto.
Prato Principal Opões:
a) Pesce Zafferano: Filé de Dourado Marinado ao Molho Zafferano, Acompanha Massa Fresca na Manteiga Café Paris e Manjericão.
b) Poulet al Chardonnay: Peito de Frango Grelhado ao Molho de Vinho, Guarnecido com Risoto de Laranja.
c) Viande Lorraine: Escalopinho de Contra Filé em Crosta de Alcaparras ao Molho de Grana Padano, Acompanha Purê com Alho Poró.
Sobremesa
Surprise de Pommer: Folhado de Maçã Caramelizada, Servido Quente com Creme de Canela.
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Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.
Sugestões da Semana:
Entrada
Salada Grega: Julienne de Pepino Japonês, Tomate Cereja, Cebola, Pimentão, Azeitona e Queijo de Cabra, Servida sobre Leito de Rúcula.
Prato Principal Opções:
a) Poisson à la Sauce Tropical: Filé de Dourado Assado ao Vinho de Jabuticaba, Guarnecido com Inhoque de Batata Baroa ao Aroma de Sálvia.
b) Pollo al Prosecco: Peito e Coxa de Frango Assado ao Espumante e Pimentões Vermelhos, Acompanha Risoto de Manjericão.
c) Medaillon à Provençal: Medalhão de Contra Filé Grelhado na Manteiga de Ervas Finas, Guarnecido com Talharim de Abobrinha e Tomate ao Molho de Hortelã.
Sobremesa
Dessert de Chocolat: Tijolinho de Chocolate com Açúcar de Gengibre Granulado.
