Menu Executivo até 23-08-2013.

Menu Executivo

Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena: 

Entrada

Entrée de Saumon: Mousseline de Salmão, Servida com mix de folhas e molho de limão siciliano.
Prato Principal Opções:
a) Poisson au Poivron: Filé de dourado ao molho de pimentão verde, guarnecido com purê de abóbora e pétalas de tomate cassé;
b) Poulet Napolitain: Filé de frango grelhado, servido com batata gratin e cebola Crocante;
c) Viande à l' Olive: Contra filé ao molho de azeitona preta e bacon, guarnecido com linguini verde
Sobremesa
Fondan de Chocolat: Fondan crocante de chocolate, servido com ganache.

Menu Executivo de 05 a 16-08-2013.

Menu Executivo

Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena: 

Entrada

Salade au Jambon: Salada com mix de folhas, presunto, melão e ovo cozido, servida em azeite de ervas.

Prato Principal Opções:

a) Poisson aux Fines Herbes: Filé de linguado em molho cremoso de ervas, guarnecido com purê de inhame.

b) Poulet Italien: Medalhão de frango em molho de manteiga de sálvia, acompanha inhoque de batata baroa.

c) Viande au Poivre: Miolo de alcatra em molho de pimenta calabresa, servido com arroz de brócolis e polenta crocante.

Sobremesa

Dessert au Fruit de la Passion: Rocombole de cocada cremosa, servido em calda de maracujá.  

Menu Executivo de 08 a 19-07-2013,

Menu Executivo

Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena: 

Entrada

Salade aux Noix: Salada de maçã e nozes ao molho cremoso de aipo, servida sobre leito de alface crespa.

Prato Principal Opções:

a) Poisson Tropical: Filé de linguado ao chutney de banana-da-terra, acompanha purê de batata ao açafrão e alcaparras.

b) Poulet au Fromage: Filé de frango grelhado, guarnecido com penne e brócolis americano ao molho de queijo brie.

c) Viande à la Courgette: Contra filé ao molho madeira, servido com risoto de abobrinha e alho-poró.

Sobremesa

Dessert aux Prunes: Petit pavê de ameixa, servido com creme irlandês.