O Bistrô estará incoporando ao seu cardápio, a sugestão do Chef. Estas sugestões ficarão no cardápio por um período determinado, sendo periodocamente modificadas.
Sugestões do Chef para o Agosto e Setembro:
a) Pargo Mediterrâneo: Filé de Pargo grelhado ao molho de azeitona, mexilhão e tomate seco, guarnecido com purê de baroa e aspargos frescos na manteiga.
b) Volaille aux Châtaignes: Filé de Marreco grelhado ao molho de damasco, acompanha arroz de castanhas e cenoura torneada.
c) Langouste Provençal: Medalhão de Lagosta grelhado em azeite de pimentão vermelho, acompanha purê de cogumelo paris e tomate provençal.
d) Bife Ancho ao Porcini: Bife Ancho grelhado em molho de vinho tinto, guarnecido com arroz de porcini.
e) T-Bone ao Marchand du Vin: T-Bone de Cordeiro grelhado na manteiga de hortelã, servido ao molho marchand du vin e batata gratin.
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