Bistrô Villarino

domingo, 21 de outubro de 2012

Menu Executivo

Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena:

Entrada

Steak Salad: Steak tartare, guarnecido com mix de folhas.

Prato Principal Opções:

a) Poisson aux Lentilles: Filé de peixe grelhado com azeite de ervas, servido com purê de lentilha e arroz de Salsa.

b) Poulet au Safran: Peito e coxa de frango empanados, acompanham creme de batata ao açafrão e aspargo.

c) Viande Hollandaise: Miolo de alcatra ao molho holandês, guarnecido com batata sauté em manteiga de ervas.

Sobremesa

Surprise d'Orange: Rocambole de laranja crocante com calda de damasco.

Menu Executivo

Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena:

Entrada

Salada Zafferano: Frango desfiado, presunto, aipo, maçã e champignon ao molho de açafrão.

Prato Principal Opções:

a) Peixe à Provençal: Filé de peixe ao forno com azeite de ervas, acompanha mousse de legumes.

b) Frango à Camponesa: Peito e coxa de frango grelhados na manteiga de garrafa, guarnecido com arroz de salsa e cebolas crocantes.

c) Viande à la Bier: Escalope de contra-filé no molho de cerveja, servido com batata gratin.

Sobremesa

Poire au Four: Pêra ao forno em calda de vinho tinto.

Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.

Sugestão da quinzena:

Entrada

Salada Rêve d'Azur: Mix de folhas, maçã verde e queijo minas em azeite aromatizado.

Prato Principal Opções:

a) Poisson à l'Orange: Filé de peixe grelhado ao molho de laranja, acompanhado de suflê de batata e espinafre.

b) Frango à Jardineira: Filé de frango grelhado, acompanha arroz à jardineira e purê de milho verde.

c) Viande à Bordelaise: Miolo de alcatra em molho bordelaise, guarnecido com risoto de açafrão e queijo.

Sobremesa

Dessert Tropical: Rocambole de laranja em calda de tangerina.