Menu Executivo de 12 a 23-03-2012

Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.


Sugestão da quinzena:
Entrada 
Salada Caprese: Mix de Folhas com Mussarela de Búfala, Tomate Cassé e Pesto de Manjericão.
Prato Principal Opções:
a) Poisson à l' Epinard: 

Filé de linguado ao creme de espinafre gatinado, a

companha arroz de nozes.

b) Poulet au Poireau: 

Filé de frango grelhado ao molho de alho poró, servido com purê de batata.

c) Viande Grillée: Contra filé grelhado, guarnecido com massa fresca ao molho porcini.

Sobremesa

Dessert Italien: 

Panacota em calda de maracujá.

Menu Executivo de 27-02 a 09-03-2012

Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.


Sugestão da quinzena:
Entrada 
Ratatouille de Legumes: Salada de berinjela, cenoura, abobrinha e cebola ao azeite de alho e aneto, acompanha mix de folhas.
Prato Principal Opções:
a) Poisson Veronique: Filé de linguado ao molho de bisque de camarão, servido com mousseline de baroa.
b) Poulet au Fruit de la Passion: Filé de frango ao molho de maracujá, acompanha  raviolinho de espinafre, requeijão e  nozes. 
c) Viande à Rossini: Miolo de alcatra ao molho rossini, guarnecido com arroz de açafrão.
Sobremesa
Dessert à la Sauce de Fraise: Pudim de côco em calda de morango.

Menu Executivo prorrogado até 24-02-2012.

Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.


Sugestão da quinzena:
Entrada 
Couscous de Chou-fleur: Mix  de folhas, couve Flor, pimentões, abobrinha, alho e Azeite de ervas.
Prato Principal opções:
a) Poisson à Santa Luzia: Filé de Dourado em crosta de tapioca e molho de pitanga, acompanha purê de inhame.
b) Poulet à Marsala: Filé de frango grelhado ao molho de vinho marsala, guarnecido com batata alemã.
c) Filetto à Parisiense: Miolo de alcatra ao molho parisiense, servido com inhoque de abóbora.
Sobremesa
Dessert  Glacé: Torrone gelado de amêndoas, nozes, passas em licor de laranja e mel.