Novidades no Cardápio - Sugestões do Chef

O Bistrô incorporou ao seu cardápio, a sugestão do Chef.

A sugestão ficará no cardápio por um período determinado, sendo periodicamente modificadas.

Sugestões do Chef (Setembro a Outubro de 2013)

a) Poisson au Safran: Filé de Namorado Grelhado, Guarnecido com Batata Duchesse ao Açafrão e Creme de Brócolis Gratinado.

b) Volaille aux Châtaignes: Filé de Marreco ao Molho de Damasco, Servido com Arroz de Amêndoas e Cenoura Torneada.

c) Veau aux Champignons: Ossobuco de Vitelo ao Molho de Cogumelo Selvagem, Servido com Medalhão de Batata e Cebola Assada.

d) Viande au Roquefort: Filé Mignon ao Molho de Roquefort, Guarnecido com Risoto de Uva.

e) Cassoulet de la Mer: Feijão Branco e Frutos do Mar, Servidos com Arroz e Farofa de Castanhas.

Novidades no Cardápio do Bistrô

O Bistrô estará incoporrando ao seu cardápio, a sugestão do Chef. Estas sugestões ficarão no cardápio por um período de aproximadamente um mês, sendo periodocamente modificadas. 

Sugestões do Chef:

a) Risoto Nero al Mare: Arroz Negro ao Tomate Cassé, Lula e Camarão em Creme de Moqueca e Açafrão.

b) Poisson Fumé: Filé de Truta Defumada Grelhado, Acompanha Tortinha de Batata, Abobrinha e Berinjela ao Azeite de Alecrim.

c) Poule au Nid d'Oignon: Galinha d'Angola Guisada em Cogumelo Selvagem, Guarnecida com Arroz Sete Grãos e Ninho de Cebola.

d) Coelho à Caçadora: Coelho Guisado com Cenoura, Aipo, Cogumelo Paris e Azeitona Azapa, Acompanha Arroz ao Aroma de Sálvia.

e) Bife de Chorizo à Palermo: Bife de Chorizo Argentino Grelhado, Guarnecido com Batata Prussiana e Arroz de Passas Brancas.