Novidades no Cardápio do Bistrô

O Bistrô estará incoporrando ao seu cardápio, a sugestão do Chef. Estas sugestões ficarão no cardápio por um período de aproximadamente um mês, sendo periodocamente modificadas. 

Sugestões do Chef:

a) Risoto Nero al Mare: Arroz Negro ao Tomate Cassé, Lula e Camarão em Creme de Moqueca e Açafrão.

b) Poisson Fumé: Filé de Truta Defumada Grelhado, Acompanha Tortinha de Batata, Abobrinha e Berinjela ao Azeite de Alecrim.

c) Poule au Nid d'Oignon: Galinha d'Angola Guisada em Cogumelo Selvagem, Guarnecida com Arroz Sete Grãos e Ninho de Cebola.

d) Coelho à Caçadora: Coelho Guisado com Cenoura, Aipo, Cogumelo Paris e Azeitona Azapa, Acompanha Arroz ao Aroma de Sálvia.

e) Bife de Chorizo à Palermo: Bife de Chorizo Argentino Grelhado, Guarnecido com Batata Prussiana e Arroz de Passas Brancas.

Menu Executivo prorrogado até 14-01-2011.

Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.

Sugestões da Semana:
Entrada
Terrine Oriental: Lâminas de Salmão e Pepino com Gergelim, Acompanha Mix de Folhas ao Pesto de Cogumelo Selvagem.
Prato principal Opções:
a) Poisson au Funghi: Filé de Dourado Grelhado em Azeite de Ervas, Servido com Massa Fresca de Funghi ao Molho de Amêndoa.
b) Coq au Vin: Coxa de Frango ao Vinho, Cenoura, Bacon, Cebola e Cogumelo Paris, Guarnecido com Batata Sauté.
c) Viande au Poivre Vert: Medalhão de Contra Filé ao Molho de Pimenta Verde, Acompanha Batata Douchesse e Brócolis Salteado.
Sobremesa
Dessert Tropical: Mousseline de Banana e Laranja.

Menu Executivo de 03 a 07-01-2011.

Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.

Sugestões da Semana:
Entrada
Terrine Oriental: Lâminas de Salmão e Pepino com Gergelim, Acompanha Mix de Folhas ao Pesto de Cogumelo Selvagem.
Prato principal Opções:
a) Poisson au Funghi: Filé de Dourado Grelhado em Azeite de Ervas, Servido com Massa Fresca de Funghi ao Molho de Amêndoa.
b) Coq au Vin: Coxa de Frango ao Vinho, Cenoura, Bacon, Cebola e Cogumelo Paris, Guarnecido com Batata Sauté.
c) Viande au Poivre Vert: Medalhão de Contra Filé ao Molho de Pimenta Verde, Acompanha Batata Douchesse e Brócolis Salteado.
Sobremesa
Dessert Tropical: Mousseline de Banana e Laranja.