Menu Executivo: semana de 3 a 7 de agosto de 2009.

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Menu Executivo: Entrada, Prato Principal e Sobremesa
Toda semana duas sugestões indicadas pelo chef.

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Entrada: Salada Juliana - Salpicão de lula defumada em folha de alface americana e molho de alho.

Primeira opção prato principal

Galinha Mulata - Cozida na cerveja preta com coentro, purê de inhame e quiabo refogado.

Segunda opção prato principal

Polpetone Farci - Carne moída ao molho de majericão recheiada com presunto e queijo. Acompanhada de massa fresca da casa.

Sobremesa: Folheado d'Amour - Goiabada cascão derretida com requeijão e massa folheada.

Crème Brûlée voltando ao cardápio

Crème Brûlée de volta ao cardápio




Esta semana volta ao cardápio de sobremesas o Crème Brûlée.
Tradicional receita de origem francesa feita com creme de leite, ovos e baunilha. O toque final é dado pela crosta queimada de açúcar mascavo feita com um maçarico.

Não deixem de provar..

Menu Executivo: Semana de 27 a 31 de julho de 2009.

Menu Executivo: Entrada, Prato Principal e Sobremesa.

Toda semana duas sugestões de prato principal indicadas pelo chef.

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Entrada: Salada Verde - Folhas Variadas, Vagem, Pepino e Vinagrete de Ervas. Prato Principal

Prato Principal Primeira Opção

Costelinha ao Frade: Costela de Porco Assada, com Feijão Fradinho, Cebolas Grelhadas e Arroz Branco.

Prato Principal Segunda Opção

Escalope Naval: Fatias de Filé Grelhadas ao Molho de Gorgonzola, Acompanha Duo de Purê de Aipim e Abobora.

Sobremesa: Crepe à l´Orange: Crepe de Massa Fina Flambada em Conhaque, Caramelizada em Calda de Laranja. Acompanha Sorvete de Creme.

Menu Executivo Semana de 20 a 24 de julho de 2009.

Menu Executivo: Entrada, Prato Principal e Sobremesa.
Toda semana duas sugestões de prato principal indicadas pelo chef.

Entrada: Salada Caesar - Alface Americana, Molho Especial, Crouton, Bacon e Queijo Ralado.
Primeira opção prato principal:
Pescada à Brasileira - Filé de Pescada Amarela Guarnecido com Pirão de Camarão e Arroz Branco.
Segunda opção prato principal:
Torteline de Frango - Massa Verde Feita na Casa, Recheada com Frango e Castanha de Cajú ao Molho Uvas Verdes.
Sobremesa: Fruto da Paixão - Creme de Maracujá com Caramelo e Massa Crocante.

Menu Executivo Semana de 13 a 17 de julho de 2009

Menu Executivo: Entrada, Prato Principal e Sobremesa.
Toda semana duas sugestões de prato principal indicadas pelo chef.

Entrada: Salada Caprèse - Rodelas de Tomate, Fatias Finas de Queijo Minas, Folhas de Manjericão e Vinagrete Especial.
Prato Principal Primeira Opção
Steak Diana: Filé Batido, Grelhado e Flambado em Molho Tinto, Guarnecido de Arroz Salteado no próprio Molho).
Prato Principal Segunda Opção
Frango à Piemontese: Filé de Frango Grelhado, Pimentões Coloridos, Arroz com Creme, Champignon e Queijo.
Sobremesa
Sinfonia de Morango: Morango Quente ao Vinho Tinto com Sorvete e Castanhas.

O Bistrô e a história da região

O Bistrô Villarino está localizado no térreo, na lateral do prédio do Clube Naval. Seu projeto valoriza a arquitetura do prédio e da região. A construção do prédio data do início do século passado. O prédio do clube foi inaugurado em 1910. O projeto de estilo eclético é de Tommazzo Benzzi. Na região encontramos prédios que guardam a memória arquitetônica do centro do Rio. Dentre outros, encontramos: o Museu Nacional de Belas Artes, a Biblioteca Nacional e o Teatro Municipal. Atualmente a fachada do prédio vem sendo totalmente reformada. As obras na região estão em pleno vapor. Até o final de 2009 devem estar concluídas a reforma do Teatro Municipal. As reformas empreendidas resgatam uma parte importante da história arquitetônica e cultural da cidade.

Quem se interressa pela história e arquitetura da região deve ler a pesquisa realizada pelas historiadoras Beatriz Kushnir e Sandra Horta. O texto esta no site da Biblioteca nacional. Nele existem links para fotos de diversas fachadas originais de prédios da Av. Rio Branco feitas por Marc Ferrer. Clique aqui para consultar

Cartão de Fidelidade

O Bistrô está lançando o seu cartão de fidelidade.
É bem simples.
Basta se cadastrar no próprio Bistrô. A partir do cadastramento, o cliente acumula céditos que podem ser abatidos em visitas futuras, desde que utilizada um bebidas ou refeições consumidas dentro do Bistrô.

5 % das despesas inviduais ou do grupo são creditadas no Cartão de Fidelide do Cliente. No caso de despesas feitas por um grupo elas só podem ser créditadas em apenas um cartão de fidelidade.

Cada crédito vale por um período de 6 meses.

Bem simples, não? Então, cadastre-se nô próprio Bistrô

Menu Executivo: Semana de 6 a 10 de julho de 2009,

Menu Executivo: Entrada, Prato Principal e Sobremesa.
Toda semana duas sugestões de prato principal indicadas pelo chef.

Entrada: Salada de Polvo (Polvo Picado com Molho à Campanha e Alface Romana).
Primeira opção prato principal: Boeuf Rôti (Miolo de Alcatra Assado ao Molho Rôti e Inhoque Tradicional);
Segunda opção prato principal: Arroz de Salmão (Lascas de Salmão Grelhadas, Ratatouille, Molho de Tomate e Azeite Virgem);
Sobremesa: Manga Gratinada (Fatiada e Gratinada em Zabaione de Pêra),