Menu Executivo de Natal

Menu Executivo de Natal
Sugestão de Menu harmonizado para o mês de dezembro.
Entrada, Prato Pricipal e Sobremesa por um preço fixo.

Entrada
Salpicão de Tender
Primeira Opção de Prato Principal
Peru Assado ao Molho de Frutas Cítricas: Guarnecido Arroz de Castanhas.
Segunda Opção de Prato Principal
Paleta Suina, Purê de Batata Baroa e Tâmaras ao shoyu
Sobremesa
Musseline de Damasco com Nozes e Mel

Menu Executivo de 7 a 11-12-2009

Menu Executivo
Toda semana duas sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa por um preço fixo.

Entrada

Abobrinha e Beringela confitados, servidos sobre leito de folhas orgânicas.

Primeira Opção de Prato Principal

Muqueca de Peixe: Acompanha Farofa de Dendê, Arroz e Pirão.

Segunda Opção de Prato Principal

Brochete Misto: Guarnecido com Arroz Colorido, Batatas Coradas e Molho à Campanha.

Sobremesa

Mil Folhas de Morango com Baunilha.

Menu Executivo de 31-11 a 4-12-2009

Menu Executivo

Toda semana duas sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremessa por um preço fixo.

Entrada

Escabeche de Lula.

Prato Principal Primeira Opção

Confit de Frango com Douchese de Batata.

Prato Principal Segunda Opção

Carne Seca Acebolada com Purê de Abóbora, Arroz de Couve e Caldo de Feijão.

Sobremesa

Fruto da Paixão: Creme de Maracujá com Caramerlo e Massa Crocante.