Menu Executivo: semana de 3 a 7 de agosto de 2009.

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Menu Executivo: Entrada, Prato Principal e Sobremesa
Toda semana duas sugestões indicadas pelo chef.

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Entrada: Salada Juliana - Salpicão de lula defumada em folha de alface americana e molho de alho.

Primeira opção prato principal

Galinha Mulata - Cozida na cerveja preta com coentro, purê de inhame e quiabo refogado.

Segunda opção prato principal

Polpetone Farci - Carne moída ao molho de majericão recheiada com presunto e queijo. Acompanhada de massa fresca da casa.

Sobremesa: Folheado d'Amour - Goiabada cascão derretida com requeijão e massa folheada.

Crème Brûlée voltando ao cardápio

Crème Brûlée de volta ao cardápio




Esta semana volta ao cardápio de sobremesas o Crème Brûlée.
Tradicional receita de origem francesa feita com creme de leite, ovos e baunilha. O toque final é dado pela crosta queimada de açúcar mascavo feita com um maçarico.

Não deixem de provar..

Menu Executivo: Semana de 27 a 31 de julho de 2009.

Menu Executivo: Entrada, Prato Principal e Sobremesa.

Toda semana duas sugestões de prato principal indicadas pelo chef.

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Entrada: Salada Verde - Folhas Variadas, Vagem, Pepino e Vinagrete de Ervas. Prato Principal

Prato Principal Primeira Opção

Costelinha ao Frade: Costela de Porco Assada, com Feijão Fradinho, Cebolas Grelhadas e Arroz Branco.

Prato Principal Segunda Opção

Escalope Naval: Fatias de Filé Grelhadas ao Molho de Gorgonzola, Acompanha Duo de Purê de Aipim e Abobora.

Sobremesa: Crepe à l´Orange: Crepe de Massa Fina Flambada em Conhaque, Caramelizada em Calda de Laranja. Acompanha Sorvete de Creme.