Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.
Sugestão da Quinzena:
Entrada
Terrine de Poisson: Terrine de Peixe, servida com mix de folhas em vinagrete de alcaparras.
Prato Principal Opções:
a) Poisson à La Varenne: Filé de Linguado grelhado ao caviar de tapioca, servido com chutney de abobrinha e farofa de berinjela.
b) Fricassê de Ftrango: Cubos de frango ao molho de requeijão, milho verde e muzzarela. Acompanha arroz branco e batata palha ao forno.
c) Tornedor al Jamón: Tornedor de contra filé ao molho de parma. Guarnecido com purê de batata com azeitona.
Sobremesa
Dessert de Chântaignes: Pudim de castanha de caju e amêndoa em calda caramelada.
Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.
Sugestões da Quinzena:
Entrada
Salade d'Aubergine: Fatias de Berinjela em Azeite de Ervas, Rúcula e Tomate Seco, Acompanha Mix de Folhas em Vinagrete de Limão.
Prato Principal Opções
a) Poisson Farci: Filé de Linguado Recheado com Salmão e Espinafre. Servido com Suflê de Batata Baroa e Parmesão.
b) Poulet à Dijon: Escalopinho de Frango ao Molho de Mostarda Dijon, Guarnecido com Risoto de Palmito.
c) Ossobuco à la Verona: Ossobuco ao Molho Roti, Servido com Inhoque na Manteiga de Salsa. Sobremesa
Dessert Tropical: Brownie de Banana em Calda de Canela.
Menu Executivo
Sugestões harmonizadas pelo chef com entrada, prato principal e sobremesa.
Tudo por um preço fixo.
Sugestões da Semana:
Entrada
Steak Salad: Steak Tartare, Guarnecido com Mix de Folhas.
Prato Principal Opções:
a) Pesce Capperi: Filé de Congro Branco Grelhado, Servido com Molho de Alcaparras e Purê de Batata Roxa Trufada.
b) Pollo Tricolore: Filé de Frango Grelhado com Molho de Requeijão, Servido com Espaguetine na Manteiga de Salsa.
c) Filetto al Funghi: Miolo de Alcatra Empanado, Guarnecido com Arroz ao Funghi e Shitake.
Sobremesa
Dessert d' Orange: Pudim de Laranja em Calda de Ameixas.
